Rainer Carstens

Westhof Bio-Gemüse GmbH & Co. KG

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Rainer Carstens übernahm 1978 den elterlichen Betrieb im Kreis Dithmarschen und stellte ihn 1989 auf ökologischen Landbau um. Parallel zum Markt wuchs die ökologisch bewirtschaftete Anbaufläche von 60 auf heute etwa 1.000 Hektar an. Insgesamt werden ca. 30.000 t Frisch-Gemüse aufbereitet und gehandelt.

Für die Herstellung von Tiefkühlgemüse wurde 1998 die Firma Bio-Frost gegründet. Verarbeitet werden jährlich rund 10.000 t Rohgemüse.

Seit 2013 wird zudem Fruchtgemüse unter Glas angebaut, bis heute auf einer Gesamtfläche von 10 Hektar. Eine Biogasanlage mit angeschlossenem BHKW liefert einen Großteil der hierfür benötigten Wärme.

Mittlerweile sind alle vier Kinder von Rainer Carstens im Unternehmen tätig.